ヤンマー、八重洲にコメの複合施設　食文化を体験

2023.01.30 00:00

　大手産業機械メーカーのヤンマーが手掛ける複合施設「YANMAR TOKYO」が東京・八重洲に全面開業した。地下3階・地上14階の施設で、地下1階から地上2階の3フロアにわたる商業施設には、体験型ギャラリーやコメをテーマにしたレストラン、ショップなど6店舗がオープンした。

　1912年の創業時から大切にしてきた、新たな可能性を信じ育てる価値観「HANASAKA（ハナサカ）」がコンセプトの基盤。日本の食文化であるコメや日本を支えてきた農業に着目し、再開発が進む八重洲で、生産者や料理家、生活者まで食を愛する人たちをつなぐ拠点を目指す。

　クリエイティブディレクターの佐藤可士和氏がプロデュースした「ヤンマー米ギャラリー」では、コメと農業の未来について楽しみながら学べる。コメと楽しむイタリアンレストランやコメにこだわる弁当屋など直営店も展開。このほか、ANA Xが地域の特産品を販売する「TOCHI-DOCHI」を企画・運営する。